上课铃声未响，教室里已座无虚席，传来一阵阵欢声笑语。步入曲靖师范学院生物资源与食品工程学院教室，看到赵丛丛老师站在同学们中间，嘴角的笑意温柔亲切，“咱们就是学食品的，不能让自己饿着，一定要好好吃早点，在睡懒觉和吃早点两者之间一定要做好取舍。”

这是赵丛丛的《食品生物化学》课堂。赵丛丛主攻食品科学与工程研究，有人说，食品工程学好技术就行，但赵丛丛认为，教学的目的不仅于此，作为师范院校的学生，她想让学生勇于表达，乐于表达。在课堂上提及的内容，赵丛丛也会给同学们介绍涉及的专业或者考研方向。讲到“空壳蛋白”，也就是把三聚氰胺添加到奶粉中，提高蛋白质含量检测的数值，但实际蛋白质含量不足，导致婴儿发育不完全，赵丛丛语重心长地叮嘱，“同学们以后可能会步入这些岗位，所以更要学会取舍，这些行为有利可图，但不可取”。

独特的教学思路，别致的课堂氛围，有趣的老师，一切都恰到好处。课上，赵丛丛会设计一些环节，让同学们积极参与，在大家的配合中得到反馈，课后她会根据学生的反馈调整教学方式和进度，探索教学改革。学生喜欢赵丛丛的课堂，在大家心里，她不仅仅是站在讲台上的“良师”，也是一位可以耐心倾听学生烦恼的“益友”。她常常叮嘱学生，不管是学习还是生活，都要学会取舍，要让自己的大学四年丰富而充实。

“赵老师很温柔，平时经常关心大家。她做事认真仔细，每一项课堂任务会跟我们仔细确认，并且，她很有条理，会根据我们同学每个人的能力情况安排合适的任务和完成的期限。” 食品质量与安全专业20231651班学生王雪娇这样评价赵丛丛。

在做好教学的同时，赵丛丛也努力提升科研能力，发表多篇文章。她在《食品研究与开发》发表《罗平小黄姜糯米保健酒传统发酵工艺的研究》，在《中国调味品》发表《罗平小黄姜多糖提取工艺的优化及抗氧化活性测定》，持续在专业领域做好科研，为教学提供支撑。

2024年教师节，赵丛丛被学校评为“教书育人标兵”，“我喜欢讲台，喜欢学生，与学生在一起，上课、学习、谈心，是作为老师最幸福和享受的事。”（作者：学生记者 邹琰 责编：罗丹）

文章转载 非本站原创